Echós du Terrain Malbec "Finca El Aguaribay" es una edición limitada de 3200 botellas. La línea "Echós du Terrain" se centra en capturar la conexión entre él territorio y las variedades de uva que más los representan. Creemos que cada lugar elegido revela una personalidad y carácter único en cada varietal. El Malbec proviene de Finca El Aguaribay, localizada en Los Árboles, Valle de Uco a 1150 msnm. La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 18 kg. La fermentación fue espontánea con levaduras nativas de la uva. Se realizó un despalillado completo en Malbec. La maceración fue larga y suave, con movimientos solo realizados con pisoneos manuales. La crianza se realizó en pileta de concreto, sin paso por madera, para mostrar un varietal puro, 100% Malbec de Altura. Fue puesto en botella sin filtrar ni clarificar